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El 8 de agosto de 1917, Don Román Furtado, dividió parte de su campo

a orillas del arroyo Pintado en parcelas y así es como
podemos hablar de la fundación de la Villa de Mataojo de San Carlos,
hoy Pueblo Edén.

Desde sus orígenes, la zona rural aledaña ha existido en intercambio
permanente con Pueblo Edén, siendo su mayor fuente laboral y
manteniendo  la cultura tradicional de nuestra campaña,  conviviendo
en   los últimos años con innovadoras formas de producción, turismo y gastronomía

que aportan al desarrollo del lugar.

 A más de 100 años de su fundación, vemos llegar a Pueblo Edén turistas
de distintas partes del país y del mundo, fascinados con el estilo de
vida y la naturaleza que los recibe, que manifiestan  el interés  de
realizar actividades  y poder quedarse más tiempo para conocer aún
más este maravilloso lugar.

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